jueves, 14 de noviembre de 2013

PROBLEMA SOBRE LA LUCUMA

           LA LUCUMA
            El problema que se va a tratar en la presente investigación realizada es:

“LA FALTA DE CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES DE LA LUCUMA  AFECTA SU  CONSUMO  EN LA PROVINCIA DE CHINCHA”
          2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Si bien es cierto, la mayoría de las personas no tienen conocimiento acerca de las bondades que posee la lucuma, ya que lo único que saben es que es buena para la anemia pero no saben  ¿por qué?
             La lúcuma tiene muchos beneficios como por ejemplo;  posee gran cantidad de niacina, caroteno, hierro y fibra, sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo

3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

¿Cuál es la influencia de la falta de conocimiento de las propiedades medicinales de la lúcuma que afecta su  consumo en la prov. De Chincha?

4. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA:

¿Cuáles son las causas del no consumo de la lúcuma en la provincia de Chincha?
¿La lúcuma  en la provincia de Chincha es solo consumida por su sabor?

5. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA:

El presente trabajo tiene como beneficio conocer cuál es el efecto de la falta de conocimiento de las propiedades medicinales de la lucuma , ya que sus propiedades no son de mucho  conocimiento en general, es por ello que he visto la necesidad de la realización del presente trabajo.

6. OBJETIVOS:
6.1. General:
Conocer cuál es la influencia de la falta de conocimiento de las propiedades medicinales de la lúcuma en el consumo de este producto en la provincia de chincha.
6.2. Específicos:
Conocer las causas por las que algunas personas en la provincia de chincha no consumen la lúcuma.
Saber si algunas personas en la provincia de chincha consumen la  lúcuma por su sabor.

7. HIPÓTESIS:
7.1. General:
A mayor conocimiento de las propiedades medicinales de la lúcuma  en la provincia de Chincha habrá un mayor consumo.
7.2. Específico:
Una de las causas de no consumir lúcuma en la provincia de Chincha es su  precio.
Algunas personas en la provincia de Chincha solo la consumen por su sabor.

8. VARIABLES

           8.1. INDIPENDIENTE:
           El desconocimiento por parte de los ciudadanos de la provincia de chincha.
           8.2. DEPENDIENTE:
          Que no se consume la lúcuma en la provincia de chincha
          8.2.1. DEPENDIENTE ORDINAL :
          De mi encuesta que voy a realizar esta deberá estar ordenada por años en las edades
          8.2.2. DEPENDIENTE NOMINAL:
          No interesa el orden de sus  preguntas en mi muestra representativa.

         9. INDICADORES

         9.1.CUANTITATIVOS:
         De los datos obtenidos yo obtendré mis cuadros estadísticos, lo cual será una información mas exacta.
        9.2. CUALITATIVOS:
        De los cuadros estadísticos  yo voy a interpretar cada uno de los gráficos  estadísticos con mayor         facilidad.

         10. MARCO REFERENCIAL

          10.1. . Marco teórico: 
.         1.0.1.1Descripción Morfológica de la Planta: 
          La planta
          La lúcuma se desarrolla muy bien en los valles interandinos, principalmente de Perú, entre los 1,000 y 3,000 msnm.. Tolera climas con lluvias temporales, mas no precipitaciones constantes durante todo el año. Se adecua a climas fríos constantes pero no tolera fuertes heladas

Fruto
          El fruto es una baya esférica de 4 a 17 cm de diámetro con olor característico. La cascara es muy delgada y de color verde o amarillo  bronceado y quebradizo generalmente con una punta apical que suele estar rodeada de un anillo o verde claro

          10.1.2. Tipos de Fertilización:

Orgánica: Es aquella mediante el cual el fertilizante (abono) está hecho o compuesto por residuos de animales o plantas

           Química: Es aquella en la cual el fertilizante está hecho a base de compuestos químicos.
          10.1.3. Propiedades Medicinales:
Hoy se sabe que la lúcuma posee gran cantidad de niacina, caroteno, hierro y fibra, sustancias claves para el correcto funcionamiento del organismo. Aunque pocos reconocen en ella uno de los más naturales y efectivos antídotos contra la depresión, debido a su alto contenido de niacina, sustancia conocida como vitamina B3, útil en el metabolismo de las proteínas y en el proceso de producción de la energía corporal, la ingesta de lúcuma estimula el buen funcionamiento del sistema nervioso y actúa como un extraordinario energizante.
            La niacina, presente en grandes cantidades en esta especie, ayuda a reducir el nivel de colesterol y triglicéridos en la sangre, por lo que resulta de vital importancia para el tratamiento de innumerables enfermedades, especialmente la obesidad y malestares cardiovasculares. El caroteno actúa como un antioxidante, reduciendo los efectos del envejecimiento; contrarresta las enfermedades que afectan los ojos como las cataratas y la perdida de la visión por la degeneración de la retina. Previene el cáncer de próstata y disminuye considerablemente las probabilidades de ataques cardíacos, además de aumentar la eficacia de nuestro sistema inmunológico. Y todo esto presente en la lúcuma. El hierro estimula así la inmunidad y la resistencia física.
           10.2. Marco Conceptual:.
Colesterol: Es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.
            Metabolismo: Es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo.
           Sistema inmunológico: Es aquel conjunto de estructuras y procesos biológicos en el interior de un organismo  que le protege contra enfermedades identificando y matando células  patógenas y cancerosas. Detecta una amplia variedad de agentes, desde virus  hasta parasitos  intestinales y necesita distinguirlos de las propias células y tejidos sanos del organismo para funcionar correctamente.

10.3.. Marco legal:

             Prolucuma fue creada en 1999 con el apoyo de Prompex a fin de unir esfuerzos individuales para la producción, procesamiento, comercialización, investigación y promoción de la lúcuma. Agrupa un importante numero de socios agricultores, lo cual le ha dado una posición de liderazgo en el mercado.

        11. TIPOS Y DISEÑOS DE INVESTIGACION

        11.1. BASICA:
        Mediante  la realización de mi encuesta obtendré datos mas exactos.
        11.2. DE CAMPO:
       Mi encuesta fue realizada en el mercado de abasto de la provincia de chincha.
       11.3. DISEÑO DE GRUPOS DE COMPARACION NO EQUIVALENTE
       Tengo 2 grupos de control pero solo a uno le voy a realizar el experimento a un grupo dándole un postre con harina de lúcuma y al otro grupo le hago creer que el postre contiene harina de luicuma.

      12.POBLACION, MUIESTRA Y MUESTREO
      12.1. POBLACION:
       La población escogida fue las personas del mercado de abastos de la provincia de chincha.
       12.2. MUESTRA:
         La muestra que escogí fueron 50 personas.
       12.3. MUESTREO:
       El muestreo que utilice fue el muestreo probabilístico estratificado.
       12.3.1. MUESTREO PROBABILISTICO ESTRATIFICADO:
       Quiero toma datos mas exactos  utilizando el muestreo aleatorio  estratificado dividiendo por estratos, por edad y genero obteniendo asi mi muestra  representativa de 50 datos.

     13.METODOS TECNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACION.

      13.1. METODOS:
      13.1.1. DEDUCTIVO:
      De toda la información recopilada me va servir como orientación a la investigación  que voy a realizar

     13.2. TECNICAS

      13.2.1. ENCUESTA:
      La encuesta que voy a realizar van a ser preguntas cerradas y voy a utilizar los tipos de preguntas dicotómicas, politomicas ordinal y nominal.
     13.2.2. ENTREVISTA:
      La entrevista será realizada a un vendedor o productos de lúcuma.
      13.3. INSTRUMENTOS
      13.3.1. CUESTIONARIO:
       Voy a establecer  mis preguntas para la realización de mi encuesta.

      14. CUESTIONARIO:

OBJETIVO GENERAL: El siguiente cuestionario pretende recolectar información de nuestros consumidores  para saber cuánto saben de la lúcuma y sus propiedades
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Cuestionario


            Edad :                                                                      Sexo :                      M                   

Marcar la respuesta correcta.
1. ¿Consume    usted   la lúcuma?

2. ¿Con que frecuencia consume  usted lúcuma?
            
3.- ¿Por qué consume usted la lúcuma?
                  
4. ¿Qué variedad de la lúcuma consume usted?
                  
5. ¿En cuál de los departamentos cree usted que se cultiva la lúcuma?

6.- Le parece a usted que la lúcuma tiene un precio muy alto?
                             
7. ¿A qué precio le gustaría que este la lúcuma?
                   
8.- ¿Considerando las propiedades medicinales y el costo de la lúcuma, la                 consumiría?